SALADE "VINAIGRETTE"

"Vinaigrette" au hareng

Винегрет с сельдью

200 g de filet de hareng
1 betterave cuite ou marinée
3-4 pommes de terre cuites
2 carottes cuites
1 oignon
4-5 cornichons aigre-doux
1 boîte moyenne de petits pois
huile de tournesol ou de colza

20 g d'aneth frais
sel, poivre

Couper la betterave en cubes, mettre dans un saladier et arroser d'huile afin de présever sa couleur.

Découper pommes de terre, carottes, oignons, cornichons, hareng (en laissant un filet pour la décoration).

Ciseler l'aneth.

Mettre dans un saladier, ajouter les petits pois égouttés, assaisonner.

Verser le reste d'huile, tout mélanger.

Couper le filet de hareng restant en lanières, en décorer la salade.