BLINY

Bliny d'avoine

Овсяные блины

300 g de farine de blé
300 g de farine d'avoine
1 litre de lait
5 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre
80 g de beurre fondu
1 sachet de levure de boulangerie
1 cuillère à café de sel

Délayer la levure dans le lait ou l'eau tiède, mélanger les deux farines et les mettre dans le lait, bien remuer. Couvrir et laisser lever pendant une heure et demie dans un endroit tiède.

Mélanger le beurre, les oeufs, le sel et le sucre, les ajouter dans la pâte.

Laisser lever encore pendant une demi-heure.

Faire cuire dans une poêle chaude enduite d'un peu d'huile ou frottée avec un bout de lard sans sel.