PASKHAS

Paskha "boyard"

Пасха "Боярская"

1 kg de fromage blanc bien égoutté
500 g de crème fraîche
300 g de sucre
200 g de beurre
2 jaunes d'oeuf
100 g de fruits confits
1 sachet de sucre vanillé

Battre le fromage blanc avec la crème fraîche, le sucre, les jaunes et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajouter petit à petit le beurre ramolli, ensuite les fruits confits coupés en petits morceaux. Bien mélanger le tout.

Tapisser le moule avec une mousseline humectée en laissant dépasser les bords, y verser le mélange.

Refermer la mousseline et placer un poids dessus. Laisser égoutter pendant 24 heures minimum, de préférence au frais.

Démouler avec précaution sur un plat, décorer avec les fruits confits et déshydratés.