OLADI

Oladi à la semoule de blé

Оладьи на манке

180g de semoule fine
450 ml de lait
4 oeufs
3 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de levure de boulangerie
2 cuillères à soupe de beurre fondu + le beurre pour la cuisson
une pincée de sel.

Faire bouillir 350 ml de lait, y ajouter la semoule et faire cuire à feu doux afin d'obtenir une bouillie épaisse. Laisser refroidir.

Délayer la levure dans le lait tiède.

Séparer les blancs des jaunes, faire monter les blancs en neige ferme.

Mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre, le beurre et le sel. Ajouter la semoule cuite et le lait avec la levure, ensuite incorporer petit à petit les blancs montés.

Couvrir et laisser lever pendant une heure et demie dans un endroit tiède.

Faire cuire les palets dans du beurre.

Servir avec de la confiture, du miel, de la crème fraîche.